パルメザン、カマンベール、モッツアレラ、ブルー。4種のチーズが織りなす濃厚な味わいに、バターソテーオニオンで奥行きを加え、黒胡椒でアクセントを効かせました。

２種類のパウダーでつくる新感覚パスタソース。
パウダーでつくるから、ソースが麺によく絡んで一体となり、本格的な味わいが楽しめます。

みんなが大好きなパスタ料理。でも、シンプルゆえに、おうちでレストランのようなコクや味わいを出すのはなかなか難しいものですよね。
その壁を越える秘密は、本場イタリアのだし、ブロードにありました。

ブロードとは、イタリアの基本だし。シェフはもちろん、家庭料理でも愛用されています。じっくり煮込んだ素材から抽出されたうま味が、イタリアの味を支えているのです。ミオブロードがパスタのために厳選した素材は、やさしいコクが出る野菜とハーブ。オニオン、ガーリック、ニンジン、トマト、キャベツ、セロリシード、オレガノ。味の素グループの「おいしさ設計技術®」を活かして本場のうま味を再現し、そのレシピをパウダーにギュッと凝縮しました。

【作り方】
1.パスタをゆでる
鍋に水1ℓを沸かし、塩小さじ１を加える。パスタを表示時間より2分半~3分短めにゆでる。
2.ブロードパウダーを仕込む
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて、香りが出るまで弱火で炒める。火を止めて、ゆで汁お玉3杯程度とブロードパウダーを加えて混ぜる。
3.ソースパウダーを絡める
ゆで上がったパスタのお湯を切り、フライパンに入れて２分程煮込み、水分が残っている状態で火を止める。ソースパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
ソースパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
4.仕上げる
仕上げにオリーブオイル大さじ１を全体に絡める。（※〈チーズ 〉の場合はこの工程は不要）お皿に盛り付ければ、できあがり!

ブロードのうま味をパスタに吸わせて、ソースをしっかり絡めれば、「本当に自分でつくったの!？」あの人の驚く笑顔の完成です。
特別なプレゼントもいいけれど、ミオブロード（＝わたしのブロード）を隠し技に、アレンジ自在のパスタで、感動を何度でも食卓にお届けします。